2 pechugas de pollo 1/4 taza de vino blanco 1 taza de crema para batir 1 taza de hongos cortados 1/2 taza de aceite 1 1/2 taza de pasta (al gusto) Sal y pimienta al gusto

⦁ Corta las pechugas de pollo en cubos y sofríe en una sartén con aceite durante 10 minutos. Retira del fuego. ⦁ En la misma sartén con el aceite, sofríe los hongos por 5 minutos. Agrega el vino blanco y cocina por 1 minuto. ⦁ Coloca las pechugas encima de los hongos y añade la crema para batir. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 15 minutos más. ⦁ Hierve la pasta por el tiempo que indique el empaque. ⦁ Cuando la pasta esté lista, sirve en un plato y agrega el pollo con hongos.

10 alitas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de caldo de pollo 1 taza de salsa barbacoa Sal y pimienta al gusto

⦁ Precaliente el aceite en una sartén a temperatura media. ⦁ Ponga las alitas a sofreír por ambos lados, sazónelas con sal y pimienta al gusto. ⦁ Cuando estén doradas, agregue el caldo de pollo y la salsa barbacoa. ⦁ Deje cocinar las alitas a temperatura media hasta que se reduzca el líquido.

½ pollo 1 zahoria 1 brócoli pequeño 1 cebolla pequeña 1 rama de apio Orégano al gusto Sal y pimienta al gusto

⦁ En una olla con agua, cocina las zanahorias, el apio, la cebolla y las piezas de pollo. ⦁ Agrega el orégano, la sal y la pimienta. ⦁ Casi al final de la cocción, añade el brócoli. También se pueden añadir

⦁ 3 pechugas de pollo ⦁ 3 tazas de agua ⦁ 6 cucharadas de pasta de tomate ⦁ Achiote al gusto ⦁ 1 cebolla mediana picada ⦁ 1 ají verde cortado en cuadros ⦁ ½ cucharadita de perejil picado ⦁ 3 hojas de culantro ⦁ 2 dientes de ajo picados ⦁ 2 tazas de arroz ⦁ 2 cucharadas de aceite ⦁ 1 zanahoria mediana cortada en cubos ⦁ ½ taza de petit pois ⦁ Aceitunas al gusto ⦁ Sal y pimienta al gusto

⦁ Cocine las pechugas de pollo con un poco de agua. Condiméntelas con la pasta de tomate, el achiote, la cebolla, el perejil, el ají, el culantro y los dientes de ajo picados. Salpimiente al gusto. ⦁ Cuando esté listo, proceda a deshilachar el pollo en trozos pequeños. Reserve el caldo del pollo, este se va a usar más adelante. ⦁ Aparte, precaliente el aceite y sofría la zanahoria. ⦁ Agregue el arroz y mézclelo con la zanahoria y los petit pois. A continuación añada el pollo deshilachado y el caldo. ⦁ Deje que hierva el arroz. Cuando el líquido se haya consumido, añada las aceitunas, baje la temperatura y tape la olla. Permita que se cocine el arroz a baja temperatura. ⦁ En diez minutos revuelva el arroz para que la cocción sea homogénea. ⦁ En aproximadamente 15 a 20 minutos estará listo.

El presidente de ANAVIP, Lic. Luis Carlos Castroverde, partició del V Foro Agropecuario del CoNEP

El miércoles 6 de mayo se llevó a cabo el 𝗙𝗢𝗥𝗢 𝗔𝗚𝗥𝗢𝗣𝗘𝗖𝗨𝗔𝗥𝗜𝗢 – 𝟱𝗧𝗔 𝗘𝗗𝗜𝗖𝗜𝗢́𝗡, organizado por el Consejo Nacional de la Empresa Privada (CoNEP), con una jornada dedicada al fortalecimiento del sector agropecuario, promoviendo el diálogo, la innovación y el intercambio de ideas para impulsar el desarrollo sostenible del país.

La agenda incluyó bloques temáticos, uno de ellos abordó los desafíos del sector avícola, cerdo y café, donde participaron el Lic. Luis Carlos Castroverde, presidente de ANAVIP, el Ing. Carlos Pitti, presidente de ANAPOR y el Lic. Francisco Serracín, presidente de la Fundación Circuito del Café y la participación del Lic. Alexis Pineda, director ejecutivo de ANAVIP como moderador del panel.

Por su parte, el Lic. Castroverde señaló que la actividad avícola tiene un gran impacto en la economía del país, generando una cantidad importante de empleos y que ha encabezado la vanguardia en innovación y tecnificación.

La industria avícola ha estado consciente de ser productivo, y esa eficiencia se ha ido poniendo al servicio de la economía del consumidor panameño. Además, la industria exporta productos de pollo con valor agregado, huevos fértiles y harinas y aceites a partir de sub productos del pollo, generando oportunidades a lo largo de toda la cadena de valor.

En su intervención, el Lic. Castroverde señaló también que la industria avícola se ha venido preparando hace 25 años para afrontar grandes retos como el Tratado de Promoción Comercial Panamá – Estados Unidos (TPC) con innovación y tecnología. Solicitó además a las autoridades que acompañen al sector en el cumplimiento de las normativas vigentes, que protejan al consumidor y se defienda con ella el sector agropecuario.

Desde ANAVIP expresamos nuestro agradecimiento y felicitaciones al Consejo Nacional de la Empresa Privada por crear espacios de diálogo para el sector agropecuario.