- Sanidad Aviar
- Inocuidad
- Beneficios Nutricionales
- Recetas
Sanidad Aviar
La sanidad aviar es uno de los factores de mayor relevancia en la producción avícola panameña ya que nuestras empresas velan por garantizar aves sanas y de alto rendimiento mediante medidas preventivas para evitar el ingreso de enfermedades a nuestra población avícola y mantener nuestro envidiable estatus sanitario libre de enfermedades exóticas.
LINKS DE INTERÉS:
US Department of Agriculture (USDA) www.usda.gov
Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) www.woah.org/es/inicio/
Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) www.oirsa.org
Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) www.mida.gob.pa
Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) www.aphis.usda.gov
¿Qué es la inocuidad alimentaria?
La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.
En la industria avícola panameña, nuestras plantas de proceso son inspeccionadas por Médicos Veterinarios de Dirección de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNCAVV) del Ministerio de Salud (MINSA) garantizando así que el proceso se desarrolle acorde con las normas vigentes en materia de Salud Pública, manejando normas de POES, BPM y HACCP que certifican un adecuado manejo de las aves desde su llegada a la planta de proceso, manipulación, almacenamiento y distribución para que cumplan los requisitos de inocuidad y calidad.
LINKS DE INTERÉS:
Organización Mundial de la Salud (OMS) https://www.usda.gov/
USDA Food & Consumer Service http://www.fns.usda.gov
CODEX ALIMENTARIUS http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/
Ministerio de Salud (MINSA) http://www.minsa.gob.pa/
Salud con Pollo www.saludconpollo.com
Arroz con pollo
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 3 pechugas de pollo 3 tazas de agua 6 cucharadas de pasta de tomate Achiote al gusto 1 cebolla mediana picada 1 ají verde cortado en cuadros ½ cucharadita de perejil picado 3 hojas de...
Caldo de pollo con vegetales
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: ½ pollo 1 zahoria 1 brócoli pequeño 1 cebolla pequeña 1 rama de apio Orégano al gusto Sal y pimienta al gusto Procedimiento: En una olla con agua, cocina las zanahorias, el apio, la cebolla y...
Alitas de pollo en salsa barbacoa
By admin / Recetas pollo
Ingredientes 10 alitas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de caldo de pollo 1 taza de salsa barbacoa Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Precaliente el aceite en una sartén a temperatura media. Ponga...
Emparedado de pollo
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: ¼ taza de pollo asado deshilachado 2 rebanadas de pan integral 2 rebanadas de queso 2 hojas de lechuga ½ tomate chico 1 cuchada de mayonesa Procedimiento: Coloca sobre una rebanada de pan la lechuga,...
Pasta con pollo en salsa blanca
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1/4 taza de vino blanco 1 taza de crema para batir 1 taza de hongos cortados 1/2 taza de aceite 1 1/2 taza de pasta (al gusto) Sal y pimienta al...
Croquetas de pollo
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 250 g de pollo cocido 3 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de ajo en polvo ½ taza de queso crema 1 taza de queso parmesano 3 huevos ½ taza de...
Ceviche de pollo
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 1 pechuga de pollo 250 ml jugo de limón 1 cebolla morada 2 cucharaditas de cilantro Pimienta y sal al gusto Procedimiento: Limpia la pechuga y la córtela en cubitos pequeños. Pon la pechuga a...
Pollo apanado
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 4 piezas de pollo 1 taza de harina. 1 taza de miga de pan. 1 huevo batido. ½ taza de leche. ½ cucharadita de paprika. ½ cucharadita de ajo en polvo. ½ cucharadita de cebolla en...
Ensalada de pollo
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 2 pechugas de pollo 3 manzanas verdes o rojas 3 tallos apio 4 papas medianas 250 ml crema de leche 100 ml mayonesa Sal y pimienta al gusto Romero a gusto 1 limón 2 tazas agua fría Procedimiento: En...
Sancocho panameño
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 2 kg de pollo 2 ramas de culantro 1 kg de ñame 1 cebolla picada 1 ají verde picado 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de orégano Sal al gusto Procedimiento: Corta el pollo en presas, sazónelo...
Pita de pollo
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 2 tazas de pechuga de pollo 2 pan pita 2 hojas de lechuga 1/4 taza de mayonesa 1 cucharada de jugo de limón 1/4 taza de almendras 1/4 taza de apio picado Hongos al gusto Sal y...
Pollo en salsa roja con especias
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: Medio pollo fresco 1 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de cúrcuma en polvo 1 cucharadita de comino molido 4 clavos de olor 2 hojas de...
Pollo al horno con limón
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 1 pollo entero fresco 1/3 taza de jugo de limón 1/4 taza de cebolla finamente picada 3 dientes de ajo picado 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de azúcar morena 2 cucharaditas de ralladura de...
Brochetas de pollo
By admin / Recetas pollo
Ingredientes: 1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 10 tomates cherry 1 taza de pimiento morrón verde, rojo o amarillo en trozos 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de jerez...