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Comunicado sobre la Declaratoria Nacional de Emergencia Zoosanitaria por Influenza Aviar

COMUNICADO

Sobre la Declaratoria Nacional de Emergencia Zoosanitaria por Influenza Aviar

La Asociación Nacional de Avicultores aclara por este medio a la ciudadanía en general que la Declaratoria Nacional de Emergencia Zoosanitaria por gripe aviar, guarda relación con un único evento detectado el 21 de enero pasado en la comunidad de El Flor, ubicada en el Distrito de Dolega, Provincia de Chiriquí, sin que con posterioridad se hayan detectado nuevos casos, ni en el área cercana a la ubicación de las aves de traspatio que fueron objeto de la contaminación, ni en ningún otro lugar del país.

Alrededor de este único evento, las autoridades del Ministerio de Desarrollo Agropecuario cumplieron con todo el protocolo establecido para casos como el ocurrido en la mencionada comunidad y se ha llevado a cabo vigilancia y muestreos de forma permanente en el área circundante, sin que se hayan detectado ninguna nueva incidencia, por lo que el proceso se encamina a cumplir con las medidas y verificaciones exigidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal para que en los próximos días se reconozca que Panamá está libre y sin presencia de influenza aviar, producto de que no se han detectado ningún nuevo caso a nivel nacional.

A través de este comunicado también perseguimos que quede suficientemente claro que todas las granjas, complejos y explotaciones avícolas industriales a nivel nacional se encuentran completamente libres de esta enfermedad y que como parte de la disciplina permanentemente activada por los productores avícolas, mantenemos una vigilancia y medidas de bioseguridad extremas en nuestras granjas para prevenir al máximo los riesgos de épocas como esta donde se produce un alto tráfico de aves migratorias por nuestro país, portadoras y transmisoras en la mayoría de los casos del virus de influenza aviar.

Panamá, 19 de febrero de 2025

Junta Directiva

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PASTA CON POLLO EN SALSA BLANCA

2 pechugas de pollo
1/4 taza de vino blanco
1 taza de crema para batir
1 taza de hongos cortados
1/2 taza de aceite
1 1/2 taza de pasta (al gusto)
Sal y pimienta al gusto

⦁ Corta las pechugas de pollo en cubos y sofríe en una sartén con aceite durante 10 minutos. Retira del fuego.
⦁ En la misma sartén con el aceite, sofríe los hongos por 5 minutos. Agrega el vino blanco y cocina por 1 minuto.
⦁ Coloca las pechugas encima de los hongos y añade la crema para batir. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 15 minutos más.
⦁ Hierve la pasta por el tiempo que indique el empaque.
⦁ Cuando la pasta esté lista, sirve en un plato y agrega el pollo con hongos.

ALITAS DE POLLO EN SALSA BARBACOA

10 alitas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de caldo de pollo
1 taza de salsa barbacoa
Sal y pimienta al gusto

⦁ Precaliente el aceite en una sartén a temperatura media.
⦁ Ponga las alitas a sofreír por ambos lados, sazónelas con sal y pimienta al gusto.
⦁ Cuando estén doradas, agregue el caldo de pollo y la salsa barbacoa.
⦁ Deje cocinar las alitas a temperatura media hasta que se reduzca el líquido.

CALDO DE POLLO CON VEGETALES

½ pollo
1 zahoria
1 brócoli pequeño
1 cebolla pequeña
1 rama de apio
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto

⦁ En una olla con agua, cocina las zanahorias, el apio, la cebolla y las piezas de pollo.
⦁ Agrega el orégano, la sal y la pimienta.
⦁ Casi al final de la cocción, añade el brócoli. También se pueden añadir

ARROZ CON POLLO

⦁ 3 pechugas de pollo
⦁ 3 tazas de agua
⦁ 6 cucharadas de pasta de tomate
⦁ Achiote al gusto
⦁ 1 cebolla mediana picada
⦁ 1 ají verde cortado en cuadros
⦁ ½ cucharadita de perejil picado
⦁ 3 hojas de culantro
⦁ 2 dientes de ajo picados
⦁ 2 tazas de arroz
⦁ 2 cucharadas de aceite
⦁ 1 zanahoria mediana cortada en cubos
⦁ ½ taza de petit pois
⦁ Aceitunas al gusto
⦁ Sal y pimienta al gusto

⦁ Cocine las pechugas de pollo con un poco de agua. Condiméntelas con la pasta de tomate, el achiote, la cebolla, el perejil, el ají, el culantro y los dientes de ajo picados. Salpimiente al gusto.
⦁ Cuando esté listo, proceda a deshilachar el pollo en trozos pequeños. Reserve el caldo del pollo, este se va a usar más adelante.
⦁ Aparte, precaliente el aceite y sofría la zanahoria.
⦁ Agregue el arroz y mézclelo con la zanahoria y los petit pois. A continuación añada el pollo deshilachado y el caldo.
⦁ Deje que hierva el arroz. Cuando el líquido se haya consumido, añada las aceitunas, baje la temperatura y tape la olla. Permita que se cocine el arroz a baja temperatura.
⦁ En diez minutos revuelva el arroz para que la cocción sea homogénea.
⦁ En aproximadamente 15 a 20 minutos estará listo.