ANAVIP

Comunicado

La Asociación Nacional de Avicultores de Panamá manifiesta su apoyo a la inconformidad planteada por la Asociación Nacional de Porcinocultores de Panamá (ANAPOR), sobre la intención del Instituto de Mercadeo Agropecuario de importar jamones picnic, desconociendo la oferta de productos nacionales para el programa de bolsas navideñas de dicha institución.

Es lamentable y desafortunado que una institución que tiene como principal misión promover el consumo de productos nacionales, le niegue la oportunidad a nuestros productores de ofertar sus productos, a sabiendas de que los porcinocultores y avicultores nos debatimos intensa y diariamente contra la competencia desleal y creciente de productos importados que gozan en sus paises de importantes subsidios que muchas veces les permite vender por debajo de sus costos de producción.

ANAVIP considera que es un verdadero despropósito que el IMA promueva y fomente con la utilización de fondos públicos productos importados cuando la industria porcina y avícola han seguido invirtiendo y esforzándose para mejorar su competitividad, eficiencia, calidad e innovación para atender las necesidades de los consumidores panameños, tal como se demostró en los meses en que transcurrió la pandemia del Covid.

Los productores avícolas también hacemos uso de esta oportunidad para dejar sentada nuestra decepción por tampoco haber sido tomados en cuenta por el IMA para la inclusión de los tradicionales pavipollos como una alternativa en las bolsas de navidad, conociéndose el enorme trabajo que por años ha desarrollado la industria avícola para colocar al pollo como la proteína cárnica más consumida en el país.

Abrigamos la esperanza que el Señor Ministro de Desarrollo Agropecuario que en diferentes oportunidades ha manifestado que primero es productor que Ministro, conjuntamente con el Director de IMA puedan reconsiderar esta intención en favor del productor y de la economía nacional, dándole la prioridad a la compra de los productos ofertados por los miembros de la ANAPOR.

Junta Directiva de ANAVIP

Panamá, 18 de octubre de 2024

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PASTA CON POLLO EN SALSA BLANCA

2 pechugas de pollo
1/4 taza de vino blanco
1 taza de crema para batir
1 taza de hongos cortados
1/2 taza de aceite
1 1/2 taza de pasta (al gusto)
Sal y pimienta al gusto

⦁ Corta las pechugas de pollo en cubos y sofríe en una sartén con aceite durante 10 minutos. Retira del fuego.
⦁ En la misma sartén con el aceite, sofríe los hongos por 5 minutos. Agrega el vino blanco y cocina por 1 minuto.
⦁ Coloca las pechugas encima de los hongos y añade la crema para batir. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 15 minutos más.
⦁ Hierve la pasta por el tiempo que indique el empaque.
⦁ Cuando la pasta esté lista, sirve en un plato y agrega el pollo con hongos.

ALITAS DE POLLO EN SALSA BARBACOA

10 alitas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de caldo de pollo
1 taza de salsa barbacoa
Sal y pimienta al gusto

⦁ Precaliente el aceite en una sartén a temperatura media.
⦁ Ponga las alitas a sofreír por ambos lados, sazónelas con sal y pimienta al gusto.
⦁ Cuando estén doradas, agregue el caldo de pollo y la salsa barbacoa.
⦁ Deje cocinar las alitas a temperatura media hasta que se reduzca el líquido.

CALDO DE POLLO CON VEGETALES

½ pollo
1 zahoria
1 brócoli pequeño
1 cebolla pequeña
1 rama de apio
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto

⦁ En una olla con agua, cocina las zanahorias, el apio, la cebolla y las piezas de pollo.
⦁ Agrega el orégano, la sal y la pimienta.
⦁ Casi al final de la cocción, añade el brócoli. También se pueden añadir

ARROZ CON POLLO

⦁ 3 pechugas de pollo
⦁ 3 tazas de agua
⦁ 6 cucharadas de pasta de tomate
⦁ Achiote al gusto
⦁ 1 cebolla mediana picada
⦁ 1 ají verde cortado en cuadros
⦁ ½ cucharadita de perejil picado
⦁ 3 hojas de culantro
⦁ 2 dientes de ajo picados
⦁ 2 tazas de arroz
⦁ 2 cucharadas de aceite
⦁ 1 zanahoria mediana cortada en cubos
⦁ ½ taza de petit pois
⦁ Aceitunas al gusto
⦁ Sal y pimienta al gusto

⦁ Cocine las pechugas de pollo con un poco de agua. Condiméntelas con la pasta de tomate, el achiote, la cebolla, el perejil, el ají, el culantro y los dientes de ajo picados. Salpimiente al gusto.
⦁ Cuando esté listo, proceda a deshilachar el pollo en trozos pequeños. Reserve el caldo del pollo, este se va a usar más adelante.
⦁ Aparte, precaliente el aceite y sofría la zanahoria.
⦁ Agregue el arroz y mézclelo con la zanahoria y los petit pois. A continuación añada el pollo deshilachado y el caldo.
⦁ Deje que hierva el arroz. Cuando el líquido se haya consumido, añada las aceitunas, baje la temperatura y tape la olla. Permita que se cocine el arroz a baja temperatura.
⦁ En diez minutos revuelva el arroz para que la cocción sea homogénea.
⦁ En aproximadamente 15 a 20 minutos estará listo.