La Comisión Técnica Avícola Nacional fue creada mediante resuelto Nº ALP-082-ADM del 13 de octubre de 1995, conformada por funcionarios del Ministerio de Desarrollo Agropecuario –MIDA (Salud Animal, Campaña, Laboratorio y Epidemiología), empresas afiliadas a la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP) y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA). En la actualidad, la COTAN está presidida por el Dr. Luis Barahona.