Ingredientes:

2 pechugas de pollo

3 manzanas verdes o rojas

3 tallos apio

4 papas medianas

250 ml crema de leche

100 ml mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Romero a gusto

1 limón

2 tazas agua fría

Procedimiento:

  1. En una olla con agua a punto de hervir coloca un tallo de apio, romero, sal y las 2 pechugas de pollo (sin piel). Colócalo a fuego medio hasta que el pollo este cocido, luego saque el pollo y córtelo en cubos pequeños o desmechado. Resérvalo para montar la ensalada.
  2. En un bol de ensalada, añade agua fría y el jugo de un limón, pela las manzanas y córtalas en cubitos y resérvalas en la heladera.
  3. Corta el apio en cubitos pequeños.
  4. Para el aderezo, en un bol mezcla la mayonesa, la crema de leche y un poco de pimienta al gusto.
  5. Una vez que el pollo está frío, precede a mezclar el pollo, la manzana (sin el agua de limón), apio y el aderezo, rectificar la sal al gusto.
  6. Puedes agregar trocitos de piña o granos de maíz para darle un toque dulce.