Ingredientes:
1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
10 tomates cherry
1 taza de pimiento morrón verde, rojo o amarillo en trozos
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de jerez seco
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
2 dientes de ajo picado
2 cebollas morada grandes en trozos
Procedimiento:
- Corta el pollo en piezas de 4 cm, coloque las piezas en una bolsa grande de plástico. Agrega los pimientos y las cebollas.
- Mezcla la salsa de soya, el jerez, el aceite y el ajo en una taza, y vierta sobre el pollo y las verduras.
- Cierra la bolsa y agite para cubrir bien. Marine en el refrigerador durante 30 minutos por lo menos.
- Escurre el pollo y las verduras, guarde el líquido del marinado. De manera alternada, coloca en un palillo para asados el pollo, las verduras y la cebolla en las brochetas.
- Coloca las brochetas en una charola para asar. Barnice con la mitad de la marinada que guardó.
- Asa las brochetas de 10 a 15 cm de la fuente de calor durante 5 minutos.
- Voltéelas y barnícelas con el resto de la marinada.
- Asa hasta que el pollo esté totalmente cocido.